La SARL du Cap Foy est une exploitation agricole située sur la commune de Coussan dans les Hautes-Pyrénées (65 - France)

Elle produit et transforme des céréales certifiées Bio.

Depuis 2022, du Cap Foy a investi dans un moulin à meule de pierre de type Astrié et dans une presse à huile.

Le moulin de type Astrié produit de la farine de blé de très bonne qualité.

2 types de farine sont produites:
      - Celle obtenue à partir d'un blé moderne
      - Celle obtenue à partir d'une variété de  blé ancien, le "Rouge de Bordeaux".

  Ce moulin possède une bluterie qui permet de fabriquer 4 types de farines.
          - T65 ; T80 ; T110 et T130.
      Un tamis supplémentaire permet d'obtenir du petit son.

Avec la presse à huile,  2 types d'huiles sont produites:
      - Une huile de Tournesol de 1ère pression à froid.
      - Une huile de Colza de 1ère pression à froid.

  Après pression à froid, ces huiles sont décantées dans des cuves en inox à couvercles flottants, durant plusieurs semaines. 
  Viennent ensuite la filtration et la mise en bouteille.
 
Sur les marchés, il est possible de venir avec son contenant vide, afin de le faire remplir sur place. Cela évite le gaspillage de bouteilles.
Il faut savoir qu'une bouteille jetée, même en recyclage, c'est 2€ de jetés. Cette même bouteille sera broyée, chauffée à environ 1200°C, pour refaire certainement la même bouteille........
 
Vous pouvez trouver ces produits :

   Sur les marchés de Tarbes, de St Jean de Luz et de Pau.
       - Tarbes Marcadieu : le jeudi matin 
       -  St Jean de Luz : le vendredi matin         
       - Le carreau de Pau : le samedi matin

Et dans les magasins:
      - Biocoop de Lourdes (65)
      - Biocoop de Lannemezan (65)
      - Biocoop de Arreau (65)